Las seis regiones cafetaleras de Honduras
Compara las regiones productoras del café hondureño por departamentos, altitud, variedades, temporada de cosecha y perfil de taza.
Región Copán
Copán, Ocotepeque, Lempira, Santa Bárbara y Cortés. Altitud: 1,000 - 1,650 m.s.n.m.
“Sabores dulces y achocolatados, cuerpo redondo, acidez delicada y un postgusto sostenido.”
Variedades: Bourbon, Caturra, Catuaí. Cosecha: Noviembre a Marzo.
Región Montecillos
La Paz, Comayagua, Santa Bárbara e Intibucá. Altitud: 1,200 - 1,700 m.s.n.m.
“Agradable sabor a cítricos, albaricoques y caramelo, con una fina acidez tartárica vibrante.”
Variedades: Bourbon, Catuaí, Caturra, Pacas. Cosecha: Diciembre a Abril.
Región Opalaca
Santa Bárbara, Intibucá y Lempira. Altitud: 1,100 - 1,650 m.s.n.m.
“Sabores a frutas tropicales como uvas y moras, cuerpo plano, acidez delicada y retrogusto balanceado.”
Variedades: Bourbon, Catuaí, Typica. Cosecha: Noviembre a Marzo.
Región Comayagua
Comayagua y Francisco Morazán. Altitud: 1,000 - 1,600 m.s.n.m.
“Dulce fragancia, acidez cítrica brillante, sabores dulces bien marcados y cuerpo cremoso.”
Variedades: Bourbon, Caturra, Typica. Cosecha: Noviembre a Marzo.
Región El Paraíso
El Paraíso, Choluteca y Francisco Morazán. Altitud: 1,000 - 1,500 m.s.n.m.
“Fina acidez, agradables sabores cítricos, cuerpo suave y un postgusto sostenido.”
Variedades: Catuaí, Caturra. Cosecha: Noviembre a Febrero.
Región Agalta
Olancho, Yoro, Atlántida y Colón. Altitud: 1,000 - 1,500 m.s.n.m.
“Notas a frutas tropicales con fragancia a caramelo y chocolate, postgusto dulce y acidez pronunciada.”
Variedades: Bourbon, Caturra, Typica. Cosecha: Noviembre a Febrero.